Для повышения урожайности овощных культур в почву вносят удобрения.
Удобрения разделяют на органические (навоз, зеленое удобрение, торф); минеральные (полученные в результате химических процессов или путем обогащения и измельчения природных минералов).
Минеральные удобрения подразделяют на прямые и косвенные. Основное назначение прямых удобрений−питания растений вносимыми элементами (азот, фосфор, калий и др.), они создаю также условия нормальной жизнедеятельности почвенных микроорганизмов, способствующих почвенному питанию растений, обеспечивающих плодородия почвы. Косвенные удобрения предназначаются для улучшения свойств почвы, например, для известкования (снижения кислотности почвы) применяется известняковая, доломитовая мука.